Il Bagatto

/dans , /par

Sur la place du «tambourin» donnant sur le restaurant «le bagatto» inséré dans une belle structure avec des murs, avec une grande salle de séjour avec une cheminée. Une cuisine qui a été transmis depuis des générations et qui a toujours offert des plats traditionnels authentiques. Dans les hors-d’œuvre ne peuvent pas manquer le veau avec sauce au thon, poivrons en bagna cauda, le poulet mariné, tranché le Monferrato et Toma Piemontese. Dans les entrées, fait maison, nous trouvons agnolotti et les nouilles, suivie par la viande bouillie, le filet de porc, gibier et livre dans le temps, la friture mixte Piémontais. Pour finir les desserts maison tels que Bonet, a fait de la crème glacée, bavarois. Nous sommes dans le pays de la truffe et de là, vous pourrez déguster les meilleures façons. Proposé deux menus de dégustation, le premier en € 35 avec des hors-d’œuvre mixtes, dégustation de deux entrées, un second choix avec un plat d’accompagnement, dessert et café mélangé, le second à 20 euros, même végétarien, avec une entrée et un plat de viande choisi parmi ceux de la journée, le dessert et le café. Une large sélection de vins locaux, et si la bouteille est pas terminée, vous pouvez ramener à la maison.

Trattoria Bel Deuit

/dans , /par

L’endroit est idéal pour ceux qui arrivent à la basilique baroque de Superga à la recherche de souvenirs des Savoie, mais aussi de ceux de la Grande Torino qui sur cette colline a eu son tragique épilogue le 4 mai 1949. La trattoria Bel Deuit (expression dialectale qui exprime une bonne façon de faire, on pourrait le traduire par “belle politesse”) a une belle vue sur les collines de Turin et propose une cuisine marquée par la tradition. Dans le menu raconté à haute voix, il y a une longue séquence de hors-d’œuvre qui changent de saison en saison, mais où ne manque jamais le veau avec sauce au thon ou la langue de veau à la sauce verte. Parmi les entrées, les agnolotti traditionnels ou plin, mais aussi tajarin à la freisa de Chieri sautés avec une réduction du même vin et chicorée. Parmi les plats de viande, en plus du braisé au Nebbiolo des Langhe et aux escargots de Cherasco en humide, il se distingue la friture mixte. Parmi les desserts, en plus du sabayon fait sur le moment avec le gâteau aux noisettes et le bunet lorsque la saison des poires martin cuites dans la freisa avec des clous de girofle et la cannelle. La carte des vins parle piémontais. On dépense entre 30 et 40 Euros.

Ristorante Casa Fiore

/dans , /par

La rue Mazzini est en train de devenir à Turin l’une des rues les plus riches en offres gastronomiques. Parmi les débutants, Casa Fiore, au coin de la rue della Rocca, une salle de seulement six tables, avec un aspect élégant, se concentre sur la tradition piémontaise et en particulier sur les viandes provenant d’un gîte-boucherie rurale de Villanova d’Asti. Il ne manque pas le veau au thon et la viande crue coupée au couteau. Parmi les plats principaux, les principaux produits sont le bœuf braisé au Barolo et le filet à la Robespierre. Mais pour ceux qui aiment la viande, il n’y a que l’embarras du choix dans une série de propositions qui peuvent satisfaire tous les goûts. Parmi les entrées, sont convaincants les agnolotti del plin, avec une farce de trois viandes, et les macaronis frais avec burrata et tomate (une concession aux traditions du sud) sont très convaincants. Parmi les desserts de la tradition piémontaise, la poire Madernassa au vin. Le service est soigné dans tous les cas, grâce au professionnalisme du personnel de la salle. Carte des vins dans laquelle les étiquettes régionales brillent, des barberas aux ruché, de Nebbiolo à barbaresco. L’addition dépend du choix du vin, mais si vous ne demandez pas un Barolo grand cru, c’est entre 40 et 50 euros.

Le Piemontesine

/dans , /par

À l’intérieur d’une maison de campagne élégamment restaurée se trouve ce restaurant, entouré par les collines de l’Alta Langa. Ouvert par un couple italo-français Charlotte Launay, qui accueille les clients dans la salle à manger lumineuse et raffinée, et son mari Jérôme Migotto, qui prend soin de la cuisine. La proposition gastronomique est basée sur des produits locaux, suivant le rythme des saisons et avec la propre culture de légumes, d’herbes et de fruits. Deux menus sont proposés, l’un de la « découverte » avec quatre plats à 35 euros, les vins non inclus, et celui de la « dégustation » avec six plats signés par le chef de cuisine à 52 euros ou 70 euros avec quatre verres de vin. Des hors-d’œuvre invitants tels que des escargots de Cherasco croquants ou des cuisses de grenouilles panées avec de la crème de carottes et du gingembre ; parmi les entrées, les agnolotti del plin traditionnels avec variante de lapin et risotto gourmet. Dans les seconds plats, à dégusté le pigeon « Rossini » avec de la polenta croustillante et l’agneau en croûte aux herbes. Desserts spéciaux créés par le chef avec des fruits de saison tels que les poires de la récolte ou l’invitante meringue Monte Bianco, avec des sorbets toujours différents. La carte des vins est très bien assortie avec un regard particulier sur les meilleurs produits des Langhe et Roero. Dans le même bâtiment se trouve l’hôtel 4 étoiles avec 10 chambres pour se reposer et se faire dorloter.

Il Verso del Ghiottone

/dans , /par

Le restaurant « Il verso del ghiottone » est installé dans un bâtiment de la fin du 18ème siècle restauré avec soin. Né du désir de quatre amis qui voulaient proposer une cuisine profondément liée au territoire et aux traditions des Langhe, mais avec des idées créatives. Gilberto Demaria et Roberto Campogrande sont chargés de la préparation de plats avec des produits saisonniers achetés directement auprès des agriculteurs locaux. Deux menus de dégustation, l’un dédié au territoire à 39,00 euros, boissons exclues, avec de la viande de Fassone hachée avec un couteau, tarte aux poivrons avec topinambours, cardons et anchois, une entrée à choix parmi les raviolini al plin, tajarin coupés à la main à la sauce avec trois viandes, dans les plats principaux, de la viande de Fassone hachée, de la joue de porc et de la cuisse de lapin, et un dessert de votre choix. Il y a un deuxième menu de fruits de mer « Galup » avec les coquilles Saint-Jacques et les crevettes, puis des linguine avec de la noix de coco avec la rascasse et les muscles, et la morue avec du chou, de la citrouille et du gingembre, et des desserts. À la carte des plats alléchants tels que Albese japonais ou les bonbons d’oie confit, les oignons glacés d’Ivrea et les figues, et des plats de poissons intéressants comme les crevettes ni cru ni cuit et du caramel au fruit de la passion. Pain maison et focaccia comme d’excellents desserts. Vaste liste de vins avec une bonne sélection de petits producteurs.

Société Anonyme de Consommation

/dans , /par

Le restaurant peut également être accessible à skis, c’est un authentique chalet valdôtain en pierre et bois, en position ensoleillée. Il offre aux skieurs en hiver et aux randonneurs en été une cuisine valdôtaine dans l’environnement de grand charme. La jolie salle à manger traitée dans les moindres détails est confortable et les deux splendides terrasses vous permettent de profiter d’une vue à couper le souffle. Une gestion familiale, avec l’art de la cuisine, l’amour pour le vin et l’hospitalité de la propriétaire Roberta Bottel, le local offre des moments uniques. Le menu propose des plats traditionnels tels que la polenta avec de la farine moulue sur pierre et la joue de veau sur de la crème de pommes de terre, avec des surprises comme le carpaccio de truite de Lillaz marinée au fenouil et agrumes frais, ou les gâteaux et biscuits avides et délicieux faits à la maison. Chaque jour, à midi, un plat, un dessert et un verre autour de 20 euros, vous trouverez toujours de nouvelles propositions, tout en faisant varier chaque semaine le menu du dîner au coût de 70 euros plus 18 euros de transport avec la chenillette. Pour les enfants ou pour les clients souffrant d’allergies alimentaires sont préparés des menus spéciaux. Le jeune chef Federico Fava, avec une expérience importante également internationale, mélange avec de la sagesse la tradition et la modernité dans une explosion de saveurs inoubliables.

Ristorante Baia Azzurra

/dans , /par

Peu de choses, mais bonnes, c’est la philosophie de ce restaurant, situé directement sur la plage et qui, grâce à son agréable terrasse, permet de manger même hors saison « pied dans l’eau ». Donato Piccirilli, le propriétaire, accueille personnellement les clients et avec sympathie les conseille sur les plats du jour en grande partie à base de poisson, simples, mais savoureux et surtout légers : parmi les hors-d’œuvre, les fabuleux et célèbres anchois, brandacujun et salade de poulpe aux artichauts locaux ; parmi les entrées, spaghettis aux palourdes avec une pincée de pesto ou gnocchetti aux calamars ; parmi les plats principaux, poissons frits ou grillés toujours frais. La qualité de la matière première et l’origine des légumes de la campagne environnante en font un endroit sûr pour se faire dorloter dans une ambiance familiale et où rien n’est laissé au hasard. Un menu dégustation à 35 euros avec hors-d’œuvre, entrée, plat et dessert, boissons et café compris. Mais vous pouvez également choisir à la carte en sélectionnant quelques plats et en dépensant moins. Il y a une proposition pour les enfants, car l’endroit est également fréquenté par les familles et de mai à octobre, l’établissement de bains est en activité, ce qui garantit une journée relaxante et amusante avec le restaurant. Dans la cave une bonne sélection d’étiquettes locales, mais aussi du Piémont voisin.

Antiche Sere

/dans , /par

À Turin, il a toujours existé la tradition des piole, à savoir des tavernes où on versait du vin et on mangeait un plat traditionnel. Et ce restaurant historique de rue Cenischia (ouvert uniquement le soir) est l’une des rares vraies “piole” restées dans la ville, avec des meubles en bois à l’intérieur et une belle “topia” (pergola) pour manger dehors en été. Il peut parfois vous arriver même de rencontrer Francesco Guccini quand il est en tournée à Turin ou Carlin Petrini, l’âme de Slow Food. On commence par des hors-d’œuvre mixtes, à partir du poivre avec anchois au tomino électrique, de la langue à l’omelette aux herbes. Ensuite, vous pouvez goûter d’excellents gnocchi maison avec saucisse ou les agnolotti classiques avec la sauce. Il ne manque pas le lapin au vin blanc et il y a presque toujours le jarret. Parmi les desserts, à ne pas perdre le bunet classique ou le gâteau aux noisettes avec sabayon maison. Il frappe aussi les recharges de vins à la carte. Ici, il est encore possible de dîner avec 30/35 euros. Le week-end, il est bon de réserver, parce que sinon il est difficile de trouver de la place.

Osteria la Salita

/dans , /par

Monforte jouit d’un centre historique, qu’il vaut la peine de visiter. L’auberge » La Salita » est située dans une cour, vous entrez d’une petite porte et vous vous trouverez immergés dans une atmosphère très accueillante. Le chef Marco Saffirio offre une cuisine simple et essentielle, mais aussi créative, riche en produits locaux de la plus haute qualité, grâce à une relation directe avec les producteurs de la région. Le menu de dégustation est de 35 euros avec deux hors-d’œuvre, un premier, un deuxième et le dessert; en combinant 3 gobelets de vin vous arrivez à 48 euros tandis que ceux qui choisissent le menu “sauve-les-points du permis de conduire » avec deux gobelets, dépensent 42 euros. Plats classiques de la cuisine piémontaise, la viande crue battue au couteau, la salade de Langa, mousse de Toma, céleri, poires caramélisées, flan de chardon bossu avec légère bagna cauda. Parmi les premiers: les raviolis farcis par artichauts et avec thon de lapin, ou spaghetti établis en bronze à la seiche avec fèves, tomates cerises et crevettes. Parmi les deuxièmes: la rolatina de lapin farcie de pommes, saindoux et herbes; dégustation de fromages servie au miel, composés et raisin vin. Pour dessert le cœur chaud au chocolat avec la crème glacée ou le semi-froid au café avec biscuit moelleux.

Ittiturismo M/B Patrizia

/dans , /par

Une adresse sûre pour quiconque voudrait goûter à du poisson extra-frais et aux fameuses crevettes de Sanremo. Tout ce qui est pêché sur le bateau à moteur Patrizia de la famille Di Gerlando, pêcheurs depuis trois générations, est servi au restaurant dans des préparations aussi bien classiques que créatives. Le menu de l’Ittiturismo est à 90 % centré sur la pêche du jour et mis en valeur par les mains habiles du chef qui, avec l’aide de sa brigade, prépare des compositions de poissons et produits du terroir directement approvisionnés par des cultivateurs et de petites exploitations agricoles. L’établissement est particulièrement lumineux et élégant, avec de grandes vitres donnant sur la mer, le service en salle est précis et courtois. À la carte, vous trouverez en entrée le « Crudo della nostra barca » (33 €) et le calamar poêlé avec fromage stracciatella, ail noir et crème de potiron (18 €) ou bien la petite soupe de légumes, petits encornets et moules à la vapeur (18 €). Dans les premiers plats, ne ratez pas les tagliolini à la crevette rouge de Sanremo (23 €), ni les gnocchetti thym et citron à la lotte et guanciale croquant (18 €). En deuxième plat, goûtez au « Fritto misto della barca » (22 €) et au filet de poisson du jour avec sa sauce aux agrumes et à la moutarde (23 €). À ne manquer sous aucun prétexte, les desserts de la maison tels que la tarte aux noisettes, sabayon froid et noisettes sablées, ainsi que la crème de kaki, fruit de la passion, yaourt et meringue (8 €). Large choix de vins avec des productions sélectionnées.