Osteria del Tempo Stretto
Lorsque vous franchissez le seuil de la taverne, vous entrez dans un milieu accueillant et bien entretenu, en laissant derrière vous la circulation et le bruit de l’Aurelia. La chef Cinzia Chiappori a un grand professionnalisme, mais c’est une personne simple et franche. Elle aime essayer de nouveaux plats avec des ingrédients spéciaux, ouvrir sa cuisine à d’autres chefs et proposer des dîners à 4 mains, même avec des soirées à thème. La constante de sa cuisine sont des produits de la plus haute qualité, toujours frais et à km 0. Au cours de la dernière année, elle a rénové la salle avec une touche de rose et même ses menus proposant pour le déjeuner à midi des plats uniques et simples à 15 euros et des menus plus élaborés le soir à 30 euros. Cinzia propose une cuisine créative du territoire, où la pêche locale est très présente, ainsi que des artichauts et des asperges violettes, des presidiums slow food. À déguster parmi les hors-d’œuvre le délicieux thon de lapin et le tartare de saumon avec les artichauts crus et le brandacujun. Parmi les entrées, nous mentionnons les corzetti aux artichauts et aux palourdes, les tagliolini au curry à la sauce tomate aux crevettes. Dans les plats principaux la délicieuse pieuvre cuite au vin rouge. Les desserts sont préparés avec soin par la chef, avec des ingrédients inhabituels, tels que la panna cotta aux asperges, des fleurs comestibles et de la lavande. Par beau temps, vous pourrez déjeuner dans le jardin et vous arrêter dans les trois belles salles de l’étage supérieur.
