Ristorante Colle Melosa
Dans ce cadre magique, entouré de montagnes et dans les bois, le restaurant propose une cuisine maison aux saveurs traditionnelles, des ingrédients authentiques et un accueil spécial. L’hôtel a été rouvert en 2010, après plusieurs années de fermeture, par Pierangelo Borfiga avec son épouse Laura, la troisième génération dans la gestion historique « Locanda Colle Melosa ». Un voyage entre ces paysages est toujours recommandé en toute saison, car l’auberge propose une délicieuse cuisine, la valorisation des produits locaux, relatifs à des nuits de saison et à thème dans la saison froide avec bagna cauda dans Fojot, la casserole en terre cuite distinctive, polenta et sanglier. Il faut absolument essayer les fameuses quenelles aux herbes alpines, de chèvre avec des haricots, de l’agneau aux artichauts. Par beau temps pour essayer la délicieuse « grande pistou », le maïs pilé et cuit. Essayez aussi les desserts maison tels que Bonet et la tarte aux pommes. producteurs de vin locaux, Rossese et Ormeasco et le Piémont à proximité. Il y a la possibilité de passer la nuit, mais si vous voulez une chambre est préférable de réserver pour vous assurer de trouver un endroit. Menu dégustation 22-32 €.
