Locanda Le Macine del Confluente
Une résidence de charme dans la vallée Argentina, à mi-chemin entre la mer et la montagne, un endroit enchanteur à chaque saison, que les propriétaires, Tiziana et Gigi, ont créé avec une telle passion. Dans ses six salles élégantes, elle accueille de nombreux touristes, italiens et étrangers, qui apprécient l’arrière-pays et sa cuisine. L’intérieur du restaurant est très caractéristique, avec des tables en bois et les deux cheminées toujours allumées en hiver, ce qui rend l’atmosphère très confortable. En été, vous pouvez déjeuner dans le jardin. Le chef de cuisine Giancarlo Borgo base sa cuisine sur des produits locaux, suivant la saison, avec des plats traditionnels avec des idées créatives, toujours présentées avec originalité. Le menu dégustation à 35 euros, change tous les mois, comprend des amuse-gueules, entre autres, nous mentionnons le brandacujun, du stockfish crémeux et pommes de terre et le panier de pâtes fillo avec des artichauts et des poireaux croustillants. Dans les entrées, les tagliolini de semoule de blé dur au safran, les olives taggiasca séchées et l’oignon croustillant, ainsi que le délicieux risotto du chef. Dans les plats principaux, la spécialité du restaurant : la coupe, alternativement l’agneau, le lapin ou la morue. Desserts maison originaux et délicieux. Tiziana toujours souriante, décrira les plats et Gigi vous conseillera le bon vin à assortir. Large carte des vins, avec une attention particulière à ceux locaux.
