Osteria la Salita
Monforte jouit d’un centre historique, qu’il vaut la peine de visiter. L’auberge » La Salita » est située dans une cour, vous entrez d’une petite porte et vous vous trouverez immergés dans une atmosphère très accueillante. Le chef Marco Saffirio offre une cuisine simple et essentielle, mais aussi créative, riche en produits locaux de la plus haute qualité, grâce à une relation directe avec les producteurs de la région. Le menu de dégustation est de 35 euros avec deux hors-d’œuvre, un premier, un deuxième et le dessert; en combinant 3 gobelets de vin vous arrivez à 48 euros tandis que ceux qui choisissent le menu “sauve-les-points du permis de conduire » avec deux gobelets, dépensent 42 euros. Plats classiques de la cuisine piémontaise, la viande crue battue au couteau, la salade de Langa, mousse de Toma, céleri, poires caramélisées, flan de chardon bossu avec légère bagna cauda. Parmi les premiers: les raviolis farcis par artichauts et avec thon de lapin, ou spaghetti établis en bronze à la seiche avec fèves, tomates cerises et crevettes. Parmi les deuxièmes: la rolatina de lapin farcie de pommes, saindoux et herbes; dégustation de fromages servie au miel, composés et raisin vin. Pour dessert le cœur chaud au chocolat avec la crème glacée ou le semi-froid au café avec biscuit moelleux.
